В России могут ввести ГОСТ на шаурму — работу над стандартом ведёт профильный технический комитет.
Цель разработки — определить технологию приготовления, установить сроки годности продукта и закрепить требования безопасности пищевого производства.
В обсуждение входят и рецептурные варианты: например, шаурма с морковью и другие нетрадиционные наполнители.
Что может включать ГОСТ
- рекомендации по рецептуре и минимальным требованиям к ингредиентам
- технология приготовления и санитарные нормы
- сроки годности и условия хранения
- требования безопасности пищевого производства
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие — однозначно исключили?
