Регулятор обновил стандарты для ряда молочных продуктов: введены новые требования к детскому питанию на молочной основе, уточнены нормы для питьевого молока, а также пересмотрены правила производства сливочного масла и мягких сыров.
Новые стандарты для детского питания и напитков
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также правила упаковки, маркировки, контроля, транспортирования и хранения.
Эти стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года, при этом предусмотрено право их досрочного применения.
Сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко
Стандарт на изготовление сливочного масла устанавливает требования к сырью и технологическим компонентам, а также уточняет требования к упаковке и фасовке. Он вступит в силу с 1 января 2028 года.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В нём обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья и усовершенствованы методы лабораторного контроля.
В стандарте на питьевое молоко отражена актуализация нормативной базы, уточнение отдельных показателей и внедрение современных методов лабораторного контроля.
Основные изменения и цели
- Введение единых требований к детскому молочному питанию и напиткам на основе сыворотки.
- Уточнение показателей качества для питьевого молока и расширение перечня сырья для сыров.
- Современные методы контроля и меры по выявлению фальсификации немолочными жирами.
- Требования к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Переходные даты: 1 января 2027 и 1 января 2028 годов с возможностью досрочного применения некоторых норм.
Изменения призваны повысить качество и безопасность молочной продукции и сделать контроль за ней более эффективным.
